Un sandwich gourmet pour des amateurs gourmands

🥪 À l’occasion de la journée mondiale du sandwich, et pour le plus grand plaisir des fines bouches, nous avons le plaisir de vous proposer aujourd’hui une succulente recette de Club Sandwich façon palace !

👩‍🍳 Afin de réaliser cette recette gourmande pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 filets de poulet (150 g)

• 12 tranches de pain de mie

• 4 tomates

• 4 oeufs

• 1.5 coeur de laitue

• 8 tranches de lard fumé

• 2cl d’huile d’olive

• 4 pincées de fleur de sel

• 4 tours de moulin à poivre

• 13.5 g de moutarde forte

• 13.5 cl d’huile d’arachide

• 2 cl de vinaigre de Xérès

• 13.5 g de jaunes d’oeufs

ÉTAPE 1

Tout d’abord, dans une poêle, verser un trait d’huile d’olive et colorer les filets de poulet, les saler et les poivrer. Les cuire 4 à 5 minutes en les retournant afin de les dorer sur chaque face. Les laisser ensuite refroidir, puis les couper dans la largeur en fines tranches.

ÉTAPE 2

Ensuite, préchauffer le gril du four.

ÉTAPE 3

Cuire les oeufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 9 minutes. Laisser ensuite refroidir les oeufs durs, puis ôter la coquille, et les couper en fines lamelles.

ÉTAPE 4

Puis, éplucher les tomates, les couper en 2, puis en fines lamelles.

Ôter la croûte du pain de mie et toaster les tranches sur une seule face, sous le gril du four.

Étaler les tranches de lard fumé sur une plaque, et les passer sous le gril du four pour qu’elles deviennent croustillantes.

ÉTAPE 5

Après, préparer la mayonnaise, pour cela, prendre un bol, mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, saler et poivrer. Ajouter l’huile d’arachide petit à petit en fouettant régulièrement. Finir la mayonnaise avec un trait de vinaigre de Xérès. Mélanger la chiffonnade de laitue et la mayonnaise.

ÉTAPE 6

Monter le Club Sandwich, pour cela, disposer les tomates et les oeufs sur 2 tranches de pain de mie. Placer dessus les fines tranches de poulet ainsi que la chiffonnade. Monter le Club Sandwich en mettant une tranche par-dessus l’autre, puis recouvrir d’une 3 ème tranche sans garniture. Faire tenir l’ensemble à l’aide de pics en bois.

Répéter l’opération avec le reste de tranches de pain de mie.

ÉTAPE 7

Couper les sandwichs en 2 ou en 4 triangles, puis les servir avec le lard grillé et de la salade.

🍴Dorénavant, vous pouvez réaliser parfaitement un Club Sandwich façon palace, et impressionner vos convives ! Alors, bon appétit les gourmands.